賣(mài)煎餅的利潤(rùn)是多少？ 賣(mài)鍋貼賺錢(qián)嗎？ 劉伯民為您點(diǎn)評(píng)。

26年前，劉伯民出生在山東成縣的一個(gè)農(nóng)村家庭。 用時(shí)髦的話(huà)來(lái)說(shuō)，他是一個(gè)“鳳凰男”：妻子是兼職教師，月薪200元，父親下地干活，一生面朝黃土背朝天。 他的家庭很窮，所以他必須讓自己盡快長(zhǎng)大。 他一上小學(xué)就開(kāi)始做小生意，過(guò)年賣(mài)鞭炮，到市場(chǎng)賣(mài)果汁。 中學(xué)時(shí)，我和同事一起學(xué)電焊，假期就去外縣打工。 當(dāng)周?chē)娜硕家詾樗z學(xué)去找工作時(shí)，劉伯民拿起課本，選擇復(fù)讀，最終考上了大學(xué)。

這5000多元的雜費(fèi)中，不僅有3000元是他打工攢下來(lái)的，其余的都是村民們湊的。 拿著這筆“巨款”，劉伯民坐了三天兩夜的火車(chē)來(lái)到了西安工程大學(xué)。 報(bào)到的第三天，他就立下了自己的志向：創(chuàng)業(yè)。 當(dāng)時(shí)正好是中學(xué)的一次科技立項(xiàng)活動(dòng)。 劉伯民和幾個(gè)朋友組建了一個(gè)團(tuán)隊(duì)。 除了成功建立兼職就業(yè)環(huán)境項(xiàng)目外，他們還獲得了數(shù)百元的獎(jiǎng)金。 此后，這個(gè)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始組織兼職，洗碗，發(fā)傳單，給別人介紹工作。 用劉伯民的話(huà)說(shuō)，“我從來(lái)沒(méi)有向家人要過(guò)錢(qián)”。 比賽開(kāi)始，劉伯民率隊(duì)再次參賽。 此次營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)賽持續(xù)了近一年的時(shí)間。 劉伯民團(tuán)隊(duì)接到了賣(mài)果汁的任務(wù)，他們決定采用饑餓營(yíng)銷(xiāo)的形式。 他發(fā)動(dòng)周?chē)娜巳ド虉?chǎng)詢(xún)問(wèn)：有XXX啤酒嗎？ 沒(méi)想到很快就積累了人氣，并獲得了該啤酒的代理權(quán)。 為了展示執(zhí)行力，主辦方安排了很多挑戰(zhàn)賽。 最忙的時(shí)候，劉伯民和隊(duì)員們十天一夜沒(méi)吃過(guò)一頓飯。 最終，他們殺入八強(qiáng)，獲得第三名和20萬(wàn)風(fēng)險(xiǎn)投資。

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精準(zhǔn)定位“高科技”賣(mài)鍋貼

20億元面前，劉伯民看到了不同的聲音。 有人建議按人頭付一毛錢(qián)，也有人建議給點(diǎn)錢(qián)安慰一下。 “沒(méi)什么花的，還不如用來(lái)開(kāi)公司呢。” 劉伯民說(shuō)，除了會(huì)員的支持外，他還得到了中學(xué)的幫助。 “學(xué)校為我們團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)提供了免費(fèi)的辦公室，并配備了硬件設(shè)備，為我們節(jié)省了很多費(fèi)用。”

2011年12月，劉伯民注冊(cè)公司并擔(dān)任總經(jīng)理。 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的其他朋友也將很快加入公司。 公司成立之初的業(yè)務(wù)是為大學(xué)生和企業(yè)提供培訓(xùn)和服裝租賃。 事實(shí)上，該公司因獲獎(jiǎng)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了知名度，但公司的收入仍然有限。 這時(shí)，劉伯民的團(tuán)隊(duì)突然走進(jìn)了菜市場(chǎng)，開(kāi)始賣(mài)餃子。

劉伯民銷(xiāo)售的煎餅品牌雖然早在2005年就已存在，但由于體系建設(shè)和推廣營(yíng)銷(xiāo)的欠缺，加上江浙煎餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，始終難以成為大氣候。 。 自從開(kāi)始賣(mài)鍋貼，劉伯民就開(kāi)始對(duì)品牌進(jìn)行全方位“升級(jí)”：一方面，他修建了中央臥室，設(shè)立了水果基地和貨運(yùn)配送中心，加大了對(duì)菜品的管控力度，保證了菜品的品質(zhì)。各個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的供應(yīng)鏈控制，從而實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約。 控制和質(zhì)量控制。 另一個(gè)便利是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)——一家賣(mài)餛飩的公司已經(jīng)開(kāi)始擁有自己的網(wǎng)站、微博、微信和手機(jī)APP。 “我們開(kāi)發(fā)了移動(dòng)終端，年輕人可以網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)、支付。我們把貨送到最近的商店，沒(méi)有時(shí)間吃午飯的人也可以預(yù)訂單位。” 劉伯民說(shuō)，他們還增加了互聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)，邀請(qǐng)老人淘寶提供“聰明竅門(mén)”，比如哪個(gè)攤位適合賣(mài)餛飩，你可以和沫沫互動(dòng)，如果你最終在那里開(kāi)店，就會(huì)得到獎(jiǎng)勵(lì)幾千元。

接手兩年來(lái)，劉伯民的煎餅店已經(jīng)從20家發(fā)展到現(xiàn)在的160家。 該品牌已入駐北京多個(gè)新村、菜市場(chǎng)旁，成為受歡迎的午餐品牌。 今年11月，該公司已銷(xiāo)售煎餅等系列產(chǎn)品，總計(jì)1.2萬(wàn)元。 業(yè)內(nèi)人士算了一筆賬：按照餃子行業(yè)至少10%的回報(bào)率計(jì)算，2014年劉伯民和他的團(tuán)隊(duì)至少賺了1000萬(wàn)元。 最近，劉伯民又玩起了大數(shù)據(jù)。 用他的話(huà)說(shuō)，依靠網(wǎng)上訂餃子積累的粉絲，總結(jié)他們的外賣(mài)需求，可以針對(duì)白領(lǐng)的用餐習(xí)慣和作息特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)每個(gè)包子的精準(zhǔn)定位。

在網(wǎng)絡(luò)上，劉伯民被網(wǎng)友親切地稱(chēng)為“包子哥”。 他之所以如此受歡迎，不僅是因?yàn)樗酶呖萍嘉溲b餃子，還因?yàn)樗幸活w慈善之心。 公司成立以來(lái)，他一邊創(chuàng)業(yè)一邊做公益，捐贈(zèng)書(shū)籍，支持山區(qū)教育，為貧困家庭的孩子送去書(shū)籍和學(xué)習(xí)用品。 2013年，劉伯民成立了“江寧合伙人”青年創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟。 通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，他鼓勵(lì)身邊的企業(yè)家去幫助山區(qū)的貧困孩子。 今年5月，劉伯民發(fā)起助學(xué)活動(dòng)，籌集7億元現(xiàn)金，將230套內(nèi)衣、250雙膠鞋、500本書(shū)籍、50套文具、3本筆記本送往成縣，青海。

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