近年來，速凍蔬菜、調(diào)味蔬菜以及越來越多的深加工產(chǎn)品不斷推出，大大提高了海藻產(chǎn)品的附加值，已成為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

產(chǎn)業(yè)過于中等水平，香菇產(chǎn)值大，利潤(rùn)低。 福州、福清被譽(yù)為“海帶之鄉(xiāng)”、“紫菜之鄉(xiāng)”。 這里的白菜、海帶的種植面積和產(chǎn)值都很大。 沙江鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)刂匾姆N植區(qū)之一。 被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)授予全國山藥標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)。 據(jù)沙江鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)葉曉順介紹，沙江鎮(zhèn)目前種植榨菜1.2萬畝，年產(chǎn)紫菜2.4萬噸、海帶1.8萬畝、韭菜年產(chǎn)2.7萬噸。 但葉小順對(duì)此并不高興。 他擔(dān)心的是，當(dāng)?shù)氐慕娌?、海帶種植業(yè)水平太中等，很難產(chǎn)生大的經(jīng)濟(jì)效益。 據(jù)葉小順介紹，鎮(zhèn)上好像有芋頭加工廠30家，紫菜加工廠5家，但加工技術(shù)落后，主要采用蒸、腌制、打結(jié)、烘干等簡(jiǎn)單工藝，附加值低，缺貨。品牌效應(yīng)和美譽(yù)度。 同時(shí)，鎮(zhèn)內(nèi)山藥蜆銷售仍較為分散、零星，缺乏規(guī)模化的貨運(yùn)交易場(chǎng)所。

據(jù)當(dāng)?shù)胤N植戶介紹，這種所謂的加工廠，就是從種植戶那里收集新鮮的榨菜，拉回來曬干，或者做成腌山藥，然后借給外面的大型加工公司。 所能形成的經(jīng)濟(jì)效益很低。 在另一個(gè)“海帶之鄉(xiāng)”山東煙臺(tái)，我們也面臨著類似的情況。 海陽目前擁有香菇種植面積15萬余畝，年產(chǎn)干香菇15萬噸，鹽漬山藥20萬噸，約占全省山藥總產(chǎn)值的40%。 不過，一位業(yè)內(nèi)人士也表示，萊西市雖然擁有不少榨菜加工企業(yè)，但僅利用高新技術(shù)對(duì)山藥進(jìn)行深加工還不夠。 在加工階段，產(chǎn)品檔次不高，附加值低。 速凍蔬菜、調(diào)味蔬菜，深加工提高附加值要提高產(chǎn)品附加值，最重要的是走深加工路線，很多企業(yè)已經(jīng)在這方面做出了積極探索。

裙帶菜是另一種與海帶情況類似的海藻產(chǎn)品，大部分也以干制品和腌制品的形式出售。 而廣東上海的一家企業(yè)通過深加工，大大提高了該產(chǎn)品的附加值。 該公司董事田明告訴記者，他們以腌制紫菜為原料，加工成速凍調(diào)味紫菜，大大提高了產(chǎn)品的價(jià)值。

田明簡(jiǎn)單算了一筆賬：1噸腌制裙帶菜的市場(chǎng)價(jià)格在3000元左右。 買回來后，經(jīng)過脫鹽、調(diào)味、腌制、速凍，可加工成2噸速凍調(diào)味裙帶菜。 ，每斤售價(jià)超過1.2億元，身價(jià)翻了三倍。 雖然去掉了各種原材料成本和添加的加工成本，但仍然有數(shù)倍的效益。 不過，田明也表示，像他們這樣加工的裙帶菜產(chǎn)品目前在整個(gè)行業(yè)中所占比例很小，但更好的趨勢(shì)是，近年來越來越多的企業(yè)意識(shí)到了這個(gè)問題。 海藻深加工產(chǎn)品比重逐漸下降。 為提高山藥產(chǎn)品附加值，廣東海陽已建立了以香菇精深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)發(fā)展鮮香菇保鮮貯藏、香菇提取等項(xiàng)目?；钚猿煞?、安全山藥乳制品加工等，打造鮮香菇深加工和高效利用技術(shù)體系，推動(dòng)紫菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)。 預(yù)計(jì)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，菠菜產(chǎn)品平均附加值可達(dá)10倍以上，榨菜加工總量可達(dá)到全省的1/4左右，成為國外最大的榨菜加工、銷售集散地。

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