愿做一個(gè)蛋黃酥，等你來品嘗

你要做一個(gè)，

披荊斬棘無所不能的女英雄，

直到遇見能托付一生的人，

再做一個(gè)瓶蓋都擰不開的小公主!

【海鴨蛋蛋黃酥·愛的味道】

治愈系美食絕壁吃了會(huì)上癮，我以前不愛吃甜食，吃到這款就剎不住車了

不太甜，也不是干硬的那種，口感細(xì)膩酥軟。

從蛋黃到酥皮每一口都是驚艷鮮咸鮮三種味道相得益彰

沙、酥、綿、密豆香濃郁幾乎是入口即化

妙的還是那雪媚娘皮可以說是點(diǎn)睛之筆

平衡了整個(gè)蛋黃酥的口感更軟糯更清爽層次感更加豐富

為了中和咸鴨蛋黃的口感，特地搭配了Q彈的雪媚娘和軟糯的紅豆沙。既有蛋黃的細(xì)膩鮮香，又有雪媚娘和紅豆沙的甜蜜，色澤金黃，酥皮軟而不塌，層次分明。好吃到想把掉下的酥皮都撿起來吃掉！

市面上有些蛋黃酥要么只取半顆咸鴨蛋黃，要么就是蛋黃品質(zhì)平平，吃起來缺少香氣。這只蛋黃酥的蛋黃來自在防御港紅樹林邊自在生長(zhǎng)的海鴨。海鴨蛋蛋黃個(gè)個(gè)油潤(rùn)，研磨成金黃的細(xì)沙后包入酥皮

蛋黃外面裹的紅豆沙，豆香濃郁，口感綿密，幾乎是入口即化，甜度適中，不會(huì)太膩。熬出這樣的紅豆沙，要先把紅小豆清水泡10個(gè)小時(shí)，然后大火快煮，小火慢熬。熬制過程中，還要不斷攪拌，才能得到這么綿密的紅豆沙

而當(dāng)你咬下一口，入口時(shí)，咀嚼間。那酥皮的清脆聲，咸蛋黃偏咸香的軟糯口感，紅豆或者紫薯或者其他你愛的味覺配方，似乎再一次融合，使口感升到一個(gè)甜蜜的頂點(diǎn)，整個(gè)人滿足又幸福