這家麻辣燙店并不是開在繁華的商業區，而是在大學區附近。 有什么辦法可以到達那里嗎？ 業主唐女士透露，雖然繁華商圈客流量大，但租金也高，利潤損失不少。 房租都被吃光了
雖然大學附近有很多麻辣燙店，但因為我的位置比較好，所以來的顧客也比較多。 為什么是這樣？
首先，我選擇的位置靠近大學宿舍區，而且在學生去宿舍的馬路邊。 大學生每天早上上學時間很緊，沒有時間關注我的店，也不會光顧。 相反，放學后，時間不緊張，晚上吃麻辣燙很正常，店里也會有很多顧客。
其次，我的店距離周邊兩個小區都不遠。 步行最多也就十分鐘。 這是考慮擴大客戶群的問題。 因為大學有寒暑假，一年有三個多月的假期。 如果離社會不近，大學放假的時候我也會放假。 今年我少做三個月生意，收入會少很多嗎？ 另外，我從之前“潛伏”過的其他麻辣燙店了解到的社區，主要選擇了外來人口較多、年輕人較多的社區。 麻辣燙小吃的特點是價廉物美、快捷，一般為流動人口和年輕人食用。 。 大學區基本遠離市中心，周邊社區租金相對便宜，這也滿足了流動人口和剛畢業的大學生的租房需求。
第三，遠離便利店、超市。 很多人吃麻辣燙時喜歡喝飲料。 業內人士都知道，飲料也是麻辣燙店的賺錢渠道。 如果靠近便利店，顧客肯定會去便利店購買飲料和酒類，這無疑會減少店鋪的利潤。 ，相反，如果顧客購買不方便，他們肯定會在店里消費，利潤自然會增加。
店鋪秘密：
衛生安全，提高翻臺率
唐女士表示，店鋪小并不代表他們不注重衛生。 如今，走進很多麻辣燙小店，桌面油膩膩的，筷子桶也油光锃亮，燈光昏暗，讓人沒有胃口。 其實這也是一個市場現狀。 唐女士從就餐環境入手改善衛生安全條件，她的標準并不遜色于大品牌快餐店。
首先，唐女士每天都會在店門口張貼“今日消毒”告示，也確實每天保持店內清潔，讓顧客有胃口、吃得放心。
其次，唐女士會將各供應商的聯系電話貼在擺放麻辣香鍋的櫥窗前。 目的是讓顧客吃得安心。 如果客戶擔心，可以致電供應商。 由于供應商都是正規廠家，進貨價格也比較貴，唐女士并不介意對手知道這些商業秘密。
另外，唐女士表示，雖然麻辣燙店的利潤不低，但因為店鋪想要賺錢，就必須提高營業額。 為此，唐女士推出了打折活動。 每當顧客點完餐后，她都會在上面放一個沙漏。 沙漏時間為45分鐘。 如果顧客在45分鐘內吃完飯，她就會給她15%的折扣。 如果顧客在45分鐘后吃完餐，顧客將獲得15%的折扣。 按原價支付。 雖然這看似趕走了顧客，但唐女士沙漏的擺放卻讓顧客覺得很有趣。 近 60% 的顧客在 45 分鐘內吃完飯。 這一舉動讓唐女士的離職率提高了40%。
186信息網原創文章，轉載請注明本文來自：www.icocr.cn
